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Un nouveau risque sanitaire lié aux bonbons importés: empoisonnement au plomb

Le Département de santé publique de la Californie (CDPH) a publié plus d’alertes pour le plomb, un métal lourd toxique trouvé dans les bonbons, que pour les trois autres sources de contamination d’origine alimentaire – Salmonella, Escherichia coli et Clostridium botulinum – combinés article. Cela faisait suite à une loi de l’État de 2006 qui imposait des tests alimentaires, après une analyse des résultats par des chercheurs de l’Université de Californie à San Francisco (UCSF) et CDPH.

Jusqu’à ce que la loi de 2006 rende obligatoire un programme de surveillance des aliments, le CPDH n’a pas testé le plomb dans le bonbon, par rapport aux trois autres contaminants. La nouvelle étude, publiée dans le numéro du 26 octobre de la revue Environmental Health Perspectives, a révélé que seulement 22% des alertes sur la contamination alimentaire impliquaient des bonbons entre 2001 et 2006. L’analyse des rapports de 2001 à 2014 a montré qu’après Dans le cadre du programme, 42% des alertes de contamination alimentaire portaient sur le plomb dans les bonbons, dont la plupart étaient importés.

L’étude intitulée Examiner les expositions au plomb en Californie par le biais d’un programme de dépistage des bonbons basé sur l’exposition met l’accent sur la surveillance communautaire active pour identifier le plomb dans les produits alimentaires comme les bonbons afin qu’ils puissent être rappelés avant que trop de gens soient empoisonnés. leur. Sans ce mandat, les experts en santé devraient attendre que les enfants soient empoisonnés avant de pouvoir commencer à chercher les sources, ce qui est difficile en soi, car les bonbons sont périssables.

Près de 10 000 enfants de moins de six ans en Californie sont empoisonnés chaque année par le plomb. Près d’un dixième de ces enfants empoisonnés sont exposés à des niveaux extrêmement élevés de métaux lourds toxiques. Bien que la plupart des efforts visent à éliminer l’exposition au plomb présent dans l’essence, la peinture à base de plomb et les sols contaminés par l’industrie, les experts ont omis de rechercher du plomb dans les aliments aussi courants que les bonbons.

Au cours de la période d’étude (14 ans), les responsables de la santé publique ont émis 164 alertes sanitaires pour la contamination des aliments, dont 60 étaient liées au plomb. Sur 60 alertes liées au plomb, 55 concernaient des aliments importés: 34% provenaient du Mexique; 24 pour cent de la Chine; et 20 pour cent de l’Inde. Les aliments importés sans confiserie avaient également leurs propres alertes pour la contamination par le plomb: un casse-croûte toasté appelé «chapuline» et un autre pour les épices. L’étude a analysé les données de 2011 à 2012, et a constaté que les fonctionnaires de l’État ont testé 1 346 bonbons. Il a été constaté que 65 produits différents avaient du plomb, dont 40 avaient dépassé les limites pour les enfants. Le programme de tests de bonbons était toutefois limité parce qu’il n’était pas exhaustif, et le nombre réel de bonbons contaminés et d’autres produits alimentaires peut être plus élevé.

Ce que vous devez savoir sur le plomb

Le plomb est un métal lourd toxique qui peut causer d’innombrables effets secondaires sur le tractus gastro-intestinal humain, le système nerveux central, le système hématopoïétique et d’autres organes, y compris le foie, les reins et les tissus gingivaux. C’est une substance tératogène, ce qui signifie qu’elle peut être transmise aux enfants in utero et provoquer des retards de développement et d’autres troubles métaboliques.

Cette substance toxique peut se trouver dans la poussière, la saleté, l’eau potable, la nourriture et d’autres articles qui ont pu être traités en usine. On peut même le trouver dans les cultures vivrières, car le plomb peut être absorbé par les plantes et s’accumule biochimiquement.

Alors que le plomb peut avoir de nombreux effets négatifs sur les humains, la Food and Drug Administration (FDA) déclare que la tolérance zéro pour le plomb dans les aliments ne peut pas être mise en œuvre, car le plomb est présent dans l’environnement. de la nourriture. Nous ne disposons pas actuellement de la technologie nécessaire pour empêcher le plomb de pénétrer dans les aliments. Par conséquent, les mesures de protection contre le plomb impliquent l’enlèvement des aliments ou minimisent notre exposition à ce produit. La meilleure chose à faire est d’acheter ou de consommer éléments qui ont été testés pour le plomb et d’autres contaminants, et éviter les éléments qui sont connus pour le contenir.