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Le brocoli ne remplace pas la crème solaire bientôt

Le brocoli pourrait prévenir le cancer de la peau, a rapporté le Daily Mail et d’autres journaux le 23 octobre 2007. L’extrait du légume “pourrait être mieux protégé contre le cancer de la peau que la crème solaire”, dit le journal. L’extrait de brocoli agit en augmentant les enzymes protectrices dans la peau, plutôt qu’en absorbant la lumière ultraviolette (UV) des rayons du soleil – c’est ainsi que fonctionnent les filtres solaires. Le Daily Telegraph a rapporté que “les écrans solaires conventionnels utilisés dans les mêmes expériences étaient essentiellement inefficaces”.

Cette histoire est basée sur une petite étude expérimentale qui a examiné si l’application d’un extrait de brocoli sur la peau est protégée contre les effets rougeurs des UV. L’étude n’a pas examiné si l’extrait protégé contre le cancer de la peau. Au lieu de cela, il a surveillé le rougissement de la peau qui se produit en réponse à l’exposition aux UV. Les niveaux de certaines protéines impliquées dans la réponse de la peau aux UV ont également été étudiés. Bien que cette étude souligne un domaine pour de futures recherches, des études beaucoup plus grandes seront nécessaires pour voir si cet extrait peut protéger la peau humaine contre les dommages causés par les UV, et s’il est meilleur ou plus pratique que les autres produits de protection cutanée. disponible.

D’où vient l’histoire?

Le Dr Paul Talalay et ses collègues de l’Université Johns Hopkins aux États-Unis ont mené cette recherche. L’étude a été financée par l’American Cancer Society, les National Institutes of Health, l’American Institute for Cancer Research et la Fondation Lewis B et Dorothy Cullman. Certains des auteurs agissent en tant que consultants non rémunérés auprès de Brassica Protection Products (BPP), une société qui produit des pousses de brocoli, le fils de l’un des auteurs est PDG de BPP, et The Johns Hopkins University est propriétaire de BPP. L’étude a été publiée dans le journal scientifique révisé par des pairs Proceedings de la National Academy of Sciences des États-Unis d’Amérique.

Quel genre d’étude scientifique était-ce?

C’était une étude expérimentale. Les chercheurs ont d’abord examiné comment évaluer les effets du rayonnement UV sur la peau, puis examiné les effets sur la peau des souris et des humains de l’extrait de brocoli. Ils ont également examiné l’effet qu’il avait, le cas échéant, sur la réaction de la peau aux UV.

Les chercheurs ont examiné si le développement de rougeurs dans la peau humaine était une bonne mesure des dommages causés par les UV. Ils ont recruté cinq volontaires adultes avec différents types de peau (types 1, 2 et 3) qui n’avaient pas de maladies de la peau. Ils ont demandé aux volontaires de ne pas manger de plantes crucifères (chou, brocoli, choux de Bruxelles et ainsi de suite, y compris la moutarde, le raifort et le wasabi) pendant une semaine avant l’étude et pendant l’étude. Les chercheurs ont constaté que les zones de test sur le dos d’un volontaire avaient rougi une quantité similaire en réponse à la même dose d’UV, mais que différentes zones du dos de la même personne avaient rougi différemment. Lorsque des doses croissantes d’UV ont été appliquées, la rougeur a augmenté. Cela les a amenés à conclure qu’ils pouvaient utiliser ce test pour mesurer tous les effets protecteurs du brocoli.

Dans la deuxième partie de l’étude, les chercheurs ont examiné les effets d’un extrait de pousses de brocoli de trois jours, riches en sulforaphane chimique, sur la peau humaine. Ils ont appliqué l’extrait à trois petites zones du bas du dos sur trois volontaires toutes les 24 heures, chaque zone recevant une application, deux applications, ou trois applications. Ils ont ensuite pris un échantillon de biopsie de la peau pour voir quelle dose avait le plus grand effet sur une protéine particulière qui aide à protéger les cellules contre les effets de la lumière UV.

Les chercheurs ont ensuite examiné les effets protecteurs de différentes doses d’extrait de brocoli en appliquant les doses à un volontaire sur trois jours consécutifs, puis en évaluant les rougeurs résultant de l’exposition aux UV. Chez un autre volontaire, ils ont utilisé différentes doses d’UV et appliqué l’extrait à quatre endroits différents sur le dos du volontaire, chacun avec une zone correspondante traitée avec du solvant seul, et ceux-ci ont été exposés à huit doses différentes d’UV. Ils ont répété cette expérience sur six autres volontaires en utilisant différentes doses de l’extrait.

Enfin, ils ont examiné si l’application de l’extrait aurait un effet durable en appliquant l’extrait sur la peau d’une personne, puis en les exposant aux UV soit 48 ou 72 heures après l’application et en regardant la rougeur.

Quels ont été les résultats de l’étude?

Les chercheurs ont découvert que l’application d’un extrait de brocoli sur la peau pendant trois jours consécutifs entraînait la plus forte augmentation des niveaux de protéines chez trois volontaires. Cette dose a donc été utilisée dans des expériences ultérieures.

Ils ont constaté que l’application de doses croissantes de l’extrait de brocoli donne une protection accrue contre la rougeur de la peau lorsqu’il est exposé aux UV chez l’un des volontaires testés. L’extrait de brocoli réduit l’augmentation de la rougeur qui était attendue en réponse à l’augmentation des doses d’UV, et cette réduction semble être relativement constante pour les six doses plus élevées d’UV.

L’extrait réduit significativement plus la rougeur que le solvant seul (contrôle). En moyenne, l’extrait réduit les rougeurs d’environ 38% rubéole. Ils ont trouvé que l’extrait pouvait réduire les rougeurs même s’il était appliqué deux ou trois jours avant l’exposition aux UV chez un volontaire testé, bien que la réduction des rougeurs était inférieure à celle observée lorsque l’exposition aux UV arrivait dans les 24 heures suivant l’application.

Quelles interprétations les chercheurs ont-ils tirées de ces résultats?

Ils ont conclu que l’extrait de brocoli protège la peau humaine contre les rayons UV, et cette protection est durable, une caractéristique qui, selon eux, n’a pas été démontrée pour d’autres formes de protection contre les UV appliquées sur la peau.

Que fait le NHS Knowledge Service de cette étude?

Cette étude expérimentale a été réalisée chez un très petit nombre de personnes. Avant de pouvoir tirer des conclusions sur les effets de l’extrait de brocoli sur la protection de la peau humaine contre les UV, des études beaucoup plus vastes seront nécessaires. Cette étude a utilisé la rougeur comme mesure des dommages UV, mais des études futures seront nécessaires pour montrer que l’extrait empêche également les dommages à l’ADN qui est un effet connu des UV. C’est cet événement cellulaire qui conduit au développement du cancer de la peau. Cette étude ne peut pas dire si manger du brocoli (plutôt que d’appliquer l’extrait sur la peau) protège contre les dommages cutanés liés au soleil, et les gens devraient continuer à prendre des précautions standard pour éviter d’exposer leur peau aux rayons UV nocifs.

Sir Muir Grey ajoute …

Le brocoli est mon légume vert préféré; il y a déjà plein de bonnes raisons de le manger et cela pourrait en être un autre. Cependant, les gens ne devraient pas réduire les pratiques traditionnelles de protection contre le soleil (glissade, slop et slap) sur la force d’une cuillerée supplémentaire de brocoli.